Muffin vs. Scone
Share
Çörek, kek ve Çörekler hem kahvaltı hem de çay için tüketilen tatlı, şekerleme ürünleridir..
Karşılaştırma Tablosu
| Kek | çörek | |
|---|---|---|
| İlaveler | Geleneksel kekler meyveler, fındık ve meyvelerden yapılır. | Reçel, jöle, meyve, peynir. |
| Mayalama maddesi | kabartma tozu, kabartma tozu. Maya içermez (İngiliz muffins hariç). | Kabartma tozu |
| Sırlı | Üstte buzlanma olmaz ancak sırlanabilir. | NA |
| Türleri | Sade, yaban mersini, portakal-kızılcık, çikolatalı, havuç, limon-haşhaş tohumu, bal kepeği, diğerleri. | Sade, yaban mersini, çilek, çikolata, peynir, kayısı, ahududu, kiraz. |
| Varyasyonlar | Muffinler sade olabilir veya meyveye tatlar, meyve veya fındık eklenebilir. | Çörekler ya sade ya da konserve veya Devonshire kreması ile tepesinde olabilir. Ayrıca meyveye fındık ve kızılcık gibi meyveler eklenebilir veya doldurma olarak kullanılabilir.. |
| Tanım | Keklere benzer ancak tat ve meyveli kekler kadar tatlı olmayan küçük ekmekler. | Zengin lapa lapa bisküviye benzeyen küçük mayalı ekmek |
| Beslenme | Yağ ve kalori sayısında biraz daha az (ve dolayısıyla biraz daha sağlıklı). | Bir çörekten biraz daha zengin, daha tatlı ve daha fazla tereyağı. |
| Açıklama ve doku | Mükemmel Amerikan Muffin kubbeli bir üst ile simetriktir, yüzey engebeli ve pişirme sırasında meyilli hacmi iki katına çıkmalıdır. Büyüklüğü için ışık hissetmeli ve yarıya indirildiğinde iç kısmı nemli ve tünelsiz ihale olmalıdır.. | Çörekler hafif, bisküvi benzeri bir dokuya ve beyaz kenarlı üst ve alttan açık ila altın kahverengi bir unludur. Çöreklerin iç dokusu hafif ve yumuşak ve beyaz renkte olmalıdır. |
| Bakeware | Çörek götürdü tepsileri pişmiş. | Düz bir fırın tepsisine pişmiş. |
| malzemeler | 'Amerikan tarzı' kekler, bir maya hamurundan değil ve un, süt, şeker ve tereyağı ile birlikte kimyasal bir maya (kabartma tozu veya kabartma tozu) kullanın. Ekmek ve pasta arasındaki haç. | Buğday, arpa veya yulaf ezmesi veya mayalama maddesi olarak tereyağı, şeker, süt ve yumurta. |
İçindekiler: Muffin vs Scone
- 1 Kaynak
- 2 İçindekilerdeki Farklar
- 3 Muffin vs Scone Şekil ve Doku
- 4 Çeşit
- 5 Beslenme Bilgileri
- 6 Kaynaklar
Yabanmersinli Kekler Menşei
Yaban mersinli çörek reçel ve kaymak ile Muffins'in nereden geldiğini söylemek zordur, ancak Amerikan tarzı kekler, Amerika'da tatlı veya tuzlu olarak sıcak bir kahvaltı atıştırmalık olarak çok popülerdir. Çörekler genellikle çay zamanında yenir. Yabanmersini çörek Minnesota resmi devlet çörek.
Çörek İskoçya'da doğdu ve çoğunlukla Kanada, Yeni Zelanda, Avustralya ve İrlanda gibi uluslar arası ülkelerde ve şimdi de Amerika Birleşik Devletleri'nde yeniyor.
Malzemelerdeki Farklılıklar
'Amerikan tarzı' kekler maya hamurundan yapılmaz, ancak un, süt, şeker ve tereyağı ile birlikte kimyasal bir maya (kabartma tozu veya kabartma tozu) kullanın. Ekmek ve pasta arasındaki haç.
Çörekler buğday, arpa veya yulaf ezmesinden, genellikle bir mayalama maddesi olarak kabartma tozu ve tereyağı, şeker, süt ve yumurtadan yapılır..
Çörek vs Scone Şekil ve Doku
'Mükemmel' Amerikan Muffin kubbeli bir tepe ile simetriktir. Çörek yüzeyi engebeli olmalı ve pişirme sırasında meyilli hacmi neredeyse iki katına çıkmış olmalıdır. Çörek boyutu için hafif hissetmeli ve yarıya indirildiğinde iç kısmı nemli ve tünel olmadan yumuşak olmalıdır.
Çörekler hafiftir, ancak bisküvi benzeri bir dokuya sahiptir ve beyaz kenarlı üst ve alttan açık ila altın kahverengi bir unludur. Çöreklerin iç dokusu hafif ve yumuşak ve beyaz renkte olmalıdır. Early & Morris'in Fast Breads, çörekleri “bisküviden daha hafif, İngiliz çöreklerinden daha pürüzsüz, çöreklerden daha ağır ve yassı ekmeklerden daha kalın” olarak tanımlıyor.
çeşitler
Amerikan kekleri çeşitli tatlarda gelir: Sade, yaban mersini, portakal-kızılcık, çikolatalı, havuç, haşhaş tohumu, bal kepeği, diğerleri.
En popüler çörek türleri sade, yaban mersini, çilek, çikolata, peynir, kayısı, ahududu ve kiraz.
Beslenme Bilgileri
Kekler ve çörekler lezzete ve türüne bağlı olarak genellikle aynı kalori aralığına (400-550) düşer. Genel olarak, çörekler biraz daha zengindir.
Referanslar
- http://www.joyofbaking.com/muffins/muffinrecipes.html#ixzz0qKxlzfZX
- http://recipes.epicurean.com/recipe/18985/tea-scones.html
