Arpacık Soğanı vs. Soğan

Arpacık daha yumuşak bir tada ve kokuya sahip olmak soğanlar, bu yüzden arpacık soğanı daha sık yenir. Bununla birlikte, pişirildiğinde arpacık SoğanArpacık soğanıGörünüm Büyük ve yuvarlak. Sarı, kırmızı veya beyaz ampuller. Uzun, ince ampuller. Soğanlardan daha küçük. Sağlık yararları Yüksek lif, kan şekeri ve kan basıncı için iyi Yüksek anti-oksidanlar, kan basıncı ve kolesterol için iyi Kalori (100g) 40 72 Karbonhidratlar (100g) 9.34g 16.8g Protein (100g) 1.1 g 2.5g Yağ (100g) 0.1g 0.1g Menşei Orta Asya Orta ve Güneydoğu Asya ABD'de yıllık üretim (ton) 3349170 Az (çoğunlukla ithal)

İçindekiler: Arpacık vs Soğan

• 1 Arpacık soğanı nedir?
• 2 Beslenme
  • 2.1 Soğan ve Soğan Kalorisi
• 3 Sağlık Faydaları
  • 3.1 Diyabet Hastaları İçin
• 4 Arpacık Soğan ve Tersi için Soğan Değiştirme
• 5 Soğan ve Soğancık Tarifleri
• 6 Kaynaklar

Soğancık nedir?

Bir soğancık teknik olarak bir soğan türüdür. Tarihsel olarak arpacık soğanları kendi türleridir (Allium ascalonicum), ancak şimdi Allium cepa (soğan) çeşidi olarak sınıflandırılmaktadır..

Arpacık soğanı, görünüşleri ile ortak soğandan ayırt edilebilir. Arpacık soğanları daha küçüktür ve yaygın soğandan daha uzun, daha ince ampullere sahiptir. Her iki sebzenin de benzer bir tadı var, ancak arpacık daha az keskin.

Beslenme

100 gr soğan 9.34 gr karbonhidrat, 1.1 gr protein ve 0.1 gr yağ içerir. Ayrıca 1.7 g diyet lifi ve 23 mg kalsiyum içerirler. 100g arpacık soğanları 16.8g karbonhidrat, 2.50g protein ve 0.1g yağ içerir. Vitamin ve mineral bakımından zengindirler..

Soğan ve Soğan Kalorisi

Arpacık soğanlarından daha fazla kalori vardır. 100g soğan 40 kalori içerirken, 100g arpacık 72 kalori içerir.

Sağlık yararları

Soğan, kolesterol ve kan basıncını azaltan lif ve allisin bakımından zengindir. Ayrıca anti-kanserojen ve anti-inflamatuar fonksiyonlara sahip zengin bir quercitin kaynağıdır..

Arpacık soğanları, quercetin ve kemferfol gibi zengin bir antioksidan kaynağıdır ve aynı zamanda iyi bir allisin kaynağıdır. Ayrıca A vitamini, phridoxine, foliates, tiamin ve c vitamini bakımından zengindirler ve çok miktarda demir, kalsiyum, bakır, potasyum ve fosfor içerirler..

Diyabet hastaları için

Hem soğan hem de arpacık soğanı diyabet hastalarında kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olan allisin içerir. Soğan ayrıca doku hücrelerinin insüline uygun şekilde yanıt vermesine yardımcı olan zengin bir krom kaynağıdır.

Soğan ve Arpacık Soğanı Değiştirme

Tarifine bağlı olarak, soğan yerine soğan yerine veya tam tersine mümkün olabilir. Genel kural şudur: 3 arpacık soğanı 1 soğuğa eşittir, boyut ve keskinlik farklarını göz önünde bulundurarak. Bir tarif çiğ arpacık gerektirirse, soğanı değiştirmek zordur çünkü tadı daha güçlü olacaktır.

Soğan ve Soğancık Tarifleri

Soğanlar genellikle birçok yemekte doğranır ve bir bileşen olarak kullanılır ve ayrıca Fransız Soğan Çorbası veya soğan turşusu gibi yemeklerde ana bileşen olarak görünebilir. Karamelize soğan mantar ile iyi gider. Bazı arpacık tarifleri arasında gulaş, sırlı pişmiş soğan, ratatouille ve abelandcole.co.uk adresindeki gizli soğan tart yer alır..

Bu YouTube oynatma listesinde, soğanı bileşenlerden biri olarak kullanan birkaç tarif var.

Arpacık soğanları taze pişirmenin yanı sıra turşu da kullanılabilir. Arpacık tarifleri karamelize arpacık soğanları içerir ve Kavrulmuş Balkabagi ve Arpacık, Balsamik Sirke Domuz Pirzolası ve Arpacık Soslu Kavrulmuş Yeni Patates ve Arpacıklı Kavrulmuş Yeni Patates gibi geniş bir tarif yelpazesi mevcuttur..

Bu video listesi arpacık kullanan birkaç tarif sunuyor.

Referanslar

• Wikipedia: Shallot
• Arpacık - Beslenme bilgileri
• Wikipedia: Soğan
• Soğan - Beslenme bilgileri
• Wikipedia: Soğan üretimine göre ülkelerin listesi