Beyaz ve Siyah Chia Tohumları Arasındaki Fark

Beyaz ve Siyah Chia Tohumları

Nane ailesinin çiçekli bir üyesi olan Chia tohumları, aslen Orta ve Güney Amerika'da binlerce yıl önce yetiştirilen ve hasat edilen salvia hispanica bitkisinden elde edilir. Chia tohumları kahverengi, gri, siyah ve beyaz renklerde rengarenk olmasına rağmen, siyah veya beyaz olarak iki temel renkte sınıflandırılır. Küçük ve oval şekilli, susam tohumundan biraz daha büyüktür ve sıvıya batırıldığında hidrofilik bir tohum olmak, ağırlıklarının yaklaşık 12 katını emerler. Islatıldıktan sonra, bu tohumlara benzersiz bir doku veren müsilajlı jel benzeri bir kaplama geliştirirler. Bu şekilde üretilen jel daha sonra kendi başına tüketilebilir veya smoothies, sallama veya meyve suları gibi karışık içeceklerde kullanılabilir. Daldırma, soslar için koyulaştırıcı olarak da kullanılabilir ve reçellerde, jölelerde ve diğer meyve konservelerinde de kullanılabilir.

Hafif ve lezzetli bir tada sahip olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan chia tohumlarının sağlığa birçok açıdan faydalı olduğu düşünülmektedir. Birkaçını belirtmek gerekirse, genellikle kilo verme yardımcısı, doğal kan şekeri düzenleyicisi ve enerji yükseltici olarak kullanılırlar. Ayrıca, diğer herhangi bir mahsulden daha yüksek bir linoleik yağ asidi ve alfa-linolenik konsantrasyonu içerdiği düşünülürse, chia tohumlarının buğday, arpa, yulaf, mısır veya pirinçten daha fazla lif ve protein içerdiğine, ancak içermeme avantajına sahip olduğuna inanılmaktadır. herhangi bir gluten. Chia tohumları ayrıca demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum, çinko, potasyum ve bakır bakımından zengindir. Α-linolenik asit dahil% 25-30 ekstrakte edilebilir yağ verir ve geleneksel olarak Meksika'da ve güney batı Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketilir..

Besin değerinin yanı sıra, chia tohumlarının yüksek lif içeriğinin bağırsakların duvarlarını ve astarlarını ovarak, besin emilimini artırarak insan sindirim sistemini daha verimli hale getirdiği bilinmektedir. Ayrıca, chia tohumunun jeli vücudun daha fazla su depolamasına izin verir, böylece her zaman hareket halinde olanlar için ideal yiyecek yapar.

Siyah Chia Tohumu Nedir?

Siyah chia tohumu olarak adlandırılsalar da, kahverengi ila gri arasında değişen renklerde geldiklerinden asla tamamen siyah olmazlar. Siyah chia tohumları mor çiçekler taşıyan bitkilerden çıkarılır ve çeşitli tariflerde kullanılır, un içine öğütülür ve pişirme için kullanılır.

Beyaz Chia Tohumları Nedir??

Beyaz chia tohumları, beyaz çiçekler taşıyan ve nadir olduğu düşünülen bitkilerden çıkarılır. Beyaz chia tohumları hoş renklendirmesi nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Siyah ve Beyaz Chia Tohumları arasındaki fark nedir?

• Beyaz chia tohumları beyaz çiçek taşıyan bitkilerden çıkarılırken, siyah chia tohumları mor çiçek taşıyan bitkilerden çıkarılır.

• Beyaz chia tohumlarının siyah chia tohumlarından daha nadir olduğu ve bu nedenle daha pahalı olduğu düşünülmektedir..

• Chia tohumlarının, beyaz veya siyah olsun, bariz renk farklılıkları dışında, herhangi bir besinsel farklılığa sahip oldukları bilinmemektedir..